Platos caseros en Burgos 

Carta

En Restaurante Abadengo contamos con nutridos y deliciosos platos caseros a la carta que ponemos a disposición de nuestros clientes en nuestro local de Burgos:

SOPA CASTELLANA
6,00 euros
ENSALADAS
12,50 euros
TEMPLADA (ahumados, baycon, gambas, gulas y setas)

BROTES TIERNOS CON RULO DE CABRA (pasas y piñones confitados)

AHUMADOS (salmón, bacalao, langostinos y anchoas)

ITALIANA (tomate, mozarella, albahaca y tapenade de aceitunas)

CAPRICHOSA (guacamole, pimientos asados, ventresca, anchoas de cantábrico, aguacate y germinados)

Medias ensaladas
8,50 euros
TARTAR de salmón y aguacate
12,50 euros
TARTAR de tomate con ventresca
12,50 euros
RACIONES DE VERDURAS

PARRILLADA DE VERDURAS
9,90 euros
VERDURAS EN TEMPURA con salsa de soja y confitura de tomate
9,90 euros
VERDURAS EN TEMPERATURA MIXTA con langostinos
11,90 euros
ALCACHOFAS a la sartén con virutas de jamón ibérico y gulas
13,50 euros
HABITAS FINAS con jamón ibérico y gulas
13,50 euros
RACIONES

CALAMARES FRITOS
7,00 euros
CHIPIRONES BRAVOS
7,00 euros
PULPO A LA GALLEGA
12,90 euros
PULPO A LA PLANCHA
12,90 euros
GAMBAS A LA PLANCHA (18 unidades)
15,50 euros
MORCILLA DE BURGOS con pimientos del piquillo y Padrón
7,00 euros
CHORIZO A LA SIDRA
7,00 euros
QUESO DE OVEJA añejo en aceite 
7,50 euros
CECINA DE LEÓN con pas tostado con tomate y aceite de oliva virgen
13,50 euros
JAMÓN IBÉRICO con pan tostado aceite de oliva y tomate
16,50 euros
TABLA DE IBÉRICOS queso y pate
20,50 euros
CAPRICHOS DE LAS MONJAS croquetas variadas
8,50 euros
HUEVOS con chorizo y patatas y pimiento del Padrón
7,20 euros
HUEVOS con morcilla y patatas y pimientos del Padrón
7,20 euros
HUEVOS ROTOS con jamón ibérico y pimientos del Padrón
8,00 euros
REVUELTO de morcilla con piñones y pimientos
9,00 euros
REVUELTO del salmón y gambas
9,00 euros
REVUELTO de cecina de león
10,50 euros
QUESO PROVOLONE con TOMATE (orégano y aceite de oliva)
9,00 euros
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TORO DE LIDIA con queso curado y tapenade de aceituna negra
12,90 euros
CARPACCIO DE WAGYU con virutas de foie
13,50 euros
BOLETUS en CESTA de jamón ibérico
14,90 euros
HAMBURGUESA completa de WAGYU con patatas fritas
10,50 euros
TOSTAS                                                                                                                                                                              
10,50 euros.
R-EVOLUCIÓN foie de pato sobre láminas de manzana, solomillo de toro de lidia y frutos del bosque

PULPO LAMINADO al horno con queso fundido

NÓRDICA atún, salmón y bacalao ahumados con anchoas del cantábrico a la salsa de eneldo

TOSTAS
7,50 euros
CAPRICHOSA guacamole, pimientos rojos asados, ventresca, anchoas del cantábrico y aguacate

CAPRI jamón ibérico, queso tomate y albahaca

DE SETAS y baycon con queso parmesano gratinado

CUATRO QUESOS con virutas de jamón ibérico tostado

SECRETO IBÉRICO con queso de cobra sobre cebolla confitada al P.X.

HUEVOS ESTRELLADOS con jamón ibérico

TOSTAS
5,00 euros
JAMÓN IBÉRICO con tomate y aceite de oliva

CECINA DE LEÓN con tomate y aceite de oliva

PESCADOS

LUBINA a la espalda y salsa bilbaina
15,00 euros
DORADA a la sal
15,00 euros
TACO DE BACALAO al graten
15,00 euros
MERLUZA a la gallega
15,00 euros
*Preguntar por pescado de temporada

CARNES

ENTRECOT de carne roja a la parrilla
15,50 euros
SOLOMILLO DE VACA a la parrilla
18,50 euros
SECRETO IBÉRICO
15,50 euros
CHULETILLAS de lechal
15,50 euros
PICAÑA DE WAGYU
19,90 euros
MAGRET DE PATO con salsa de oporto y frutos rojos
15,50 euros
CHULETÓN a la parrilla en plato caliente con guarnición
35 euros/kg
GUISOS

CARRILLADA DE IBÉRICO en su jugo
14,95 euros
RAGU DE TORO de lidia
14,95 euros
RABO DE TORO estofado al vino tinto
14,95 euros
POR ENCARGO...

Lechazo asado con ensalada ¼ persona con ensalada (recomendado para 2 personas)
40,00 euros
Olla podrida

Cocido castellano
16,00 euros
POSTRES
4,50 euros
TARTA DE QUESO y dulce de leche

HOJALDRE con cremoso de chocolate y helado de menta

CROQUETAS DE CASTAÑAS rellenas de chocolate en salsa de vainilla, con puré de manzana y frutos rojos

HELADO DE QUESO IDIAZÁBAL, pregunta por sabores

ARROZ CON LECHE

FLAN DE LA CASA con helado

SORBETE DE MOJITO

SORBETE DE MANDARINA

PIÑA natural al kirch

BOMBA DE CHOCOLATE CALIENTE con helado de mandarina

De lunes a viernes Menú del DÍA 11,90 euros y menú FIN DE SEMANA 16,90 euros
 
Cenas maridajes y catapa. Infórmate. (Suplemento de terraza y cubierto no incluido)
 
Teléfono de reservas: 947 206 326
Somos un referente importante de la restauración en la ciudad de Burgos.

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